Acide Citrique Louis François egy professzionális citromsav (E330), amely savanyúság-szabályozó, ízfokozó és technológiai segédanyagként használható. Magas tisztasága révén sokoldalúan alkalmazható cukrászatban, pékségben, italgyártásban és vendéglátásban. Segít a receptúrák pH-értékének beállításában, kiemeli a gyümölcsök természetes ízét, és támogatja a zselésítő anyagok megfelelő működését.

A citromsav elengedhetetlen dzsemek, lekvárok, gyümölcszselék, mázak, szirupok, gyümölcscukorkák és töltelékek készítéséhez, ahol optimális feltételeket teremt a pektinek zselésítéséhez. Emellett segít megőrizni a gyümölcs friss színét, és kellemes, kiegyensúlyozott savasságot ad a termékeknek. Limonádékban, gyümölcspürékben és egyéb receptúrákban is ideális, amikor finom savkorrekcióra van szükség. Magas koncentrációja miatt csak kis mennyiségben, az adott receptúra szerint használjuk.

A legjobb eredmény elérése érdekében add hozzá a citromsavat a keverékhez az elkészítés végső fázisában, különösen pektinekkel dolgozva. A Louis François professzionális minősége következetes eredményt és tiszta ízt garantál minden használatkor.

Miért fogod megszeretni az Acide Citrique Louis François-t:

• professzionális citromsav (E330),
• kiemeli a gyümölcsök természetes ízét,
• támogatja a pektinek megfelelő zselésítését,
• alkalmas dzsemekhez, lekvárokhoz, zselékhez és mázakhoz,
• segít megőrizni a gyümölcs friss színét,
• magas tisztaság és könnyű adagolás,
• Louis François professzionális minősége,
• Halal és Kosher tanúsítványok

Legyen szó házi lekvárról, gyümölcszseléről vagy professzionális cukrásztermékekről, a Louis François citromsav segít elérni a tökéletes ízt, megfelelő állagot és megbízható eredményeket.